九寨沟县召开餐饮服务、网络餐饮食品安全培训会

为进一步规范餐饮服务、网络餐饮服务经营行为，提升外卖食品安全水平，近日，县市场监管局组织召开了餐饮服务、网络餐饮经营者食品安全专题培训会，共480人参加培训。

会议宣讲了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，通报了近期餐饮服务、网络餐饮食品安全专项检查情况。针对部分商户存在的证照公示不全、后厨环境脏乱、食安封签使用不规范等突出问题进行了点名提醒。并以案说法，深化培训，结合典型案例进行了生动讲解：要求“线上线下同标同质”，严禁超范围经营。规范原料采购、加工制作、餐饮具消毒等环节，推广“互联网+明厨亮灶”，让后厨在阳光下运行。再次重申“食安封签”的强制使用，杜绝餐品在“最后一百米”受污染。

会议强调，要落实主体责任，各商户立即开展自查自纠，全面排查隐患、消除隐患；要对醇基燃料和液蜡燃料要专用容器盛放、上锁、并张贴防误食误饮警示标识，洗消液要与食品分离存放。要持续开展“随机查餐厅”行动，严厉打击违法违规行为，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。